恒大与香港队的历史交锋共进行过五次，以下是具体比赛详情：

2017年9月13日，在广州天河体育场进行的亚冠联赛中，广州恒大以4比1战胜香港东方。恒大采用了4-2-3-1阵型，高拉特、阿兰和郑智分别出任前场攻击手，保利尼奥坐镇中场。恒大方面，郜林、于汉超和冯潇霆等主力球员首发。香港东方则以4-4-2阵型应战，但未能抵挡住恒大的攻势。

2018年5月16日，在香港旺角大球场，恒大再次以4比0大胜香港东方。恒大继续使用4-2-3-1阵型，高拉特、塔利斯卡和阿兰形成三叉戟，保利尼奥和黄博文搭档双后腰。恒大方面，郜林、于汉超和冯潇霆等球员首发。香港东方则采取了5-3-2阵型，但防守组织较为松散，无法限制恒大的进攻。

2019年8月20日，在广州天河体育场，恒大以2比1击败香港东方。恒大采用了4-3-3阵型，塔利斯卡、杨立瑜和韦世豪组成前场攻击线，保利尼奥和徐新、何超搭档中场。恒大方面，张琳芃、冯潇霆和高准翼等球员首发。香港东方则以4-4-2阵型应战，但未能抵挡住恒大的反击。

2020年3月18日，在香港旺角大球场，恒大以3比0战胜香港东方。恒大继续使用4-3-3阵型，艾克森、塔利斯卡和费南多组成前场攻击线，保利尼奥和徐新、何超搭档中场。恒大方面，邓涵文、张琳芃和高准翼等球员首发。香港东方则采取了5-3-2阵型，但进攻乏力，防守也未能限制恒大的攻势。

2021年11月25日，在广州天河体育场，恒大以1比0小胜香港东方。恒大采用了4-4-2阵型，艾克森和韦世豪搭档前锋，保利尼奥和徐新、廖力生搭档中场。恒大方面，张琳芃、高准翼和刘殿座等球员首发。香港东方则以4-4-2阵型应战，但进攻组织较为混乱，防守也未能限制恒大的攻势。

以上为恒大与香港队历史上所有比赛的具体情况，恒大在这些比赛中展现了强大的实力和稳定的发挥。