梅州客家与广州队的历史交锋记录详尽。两队首次交手发生在2017年，比赛地点是在广州市天河体育场，梅州客家以1-0获胜。此役梅州客家采取了稳守反击的战术，而广州队则试图通过快速传递寻找机会。梅州客家的黄聪在下半场第68分钟打入全场唯一进球。

2019年4月20日，在梅州市五华县体育场进行的一场比赛中，梅州客家凭借陈国抗在第73分钟的进球，以1-0战胜广州队。比赛中梅州客家坚持防守反击策略，而广州队则加强了中场控制力，但未能取得进球。

2020年9月12日，在广州市越秀山体育场进行的比赛中，梅州客家凭借廖均健在第38分钟的进球，以1-0战胜广州队。这场比赛梅州客家采用了密集防守和快速反击的战术，而广州队则努力寻求前场定位球机会，但未能成功。

2021年10月23日，双方再次相遇于广州市天河体育场，最终梅州客家以2-1击败广州队。比赛初期，梅州客家采取了积极的进攻策略，而广州队则加强了中场拦截，但未能阻止对手的攻势。上半场第22分钟，梅州客家的杜加利奇打破僵局；下半场第65分钟，广州队由杨立瑜扳平比分；第78分钟，梅州客家的叶楚贵再次取得领先。

2022年3月13日，在梅州市五华县体育场进行的比赛中，梅州客家凭借梁学铭在第35分钟的进球，以1-0战胜广州队。比赛初期，梅州客家采取了高位逼抢的战术，而广州队则试图通过长传寻找机会，但未能成功。最终，梅州客家凭借一次精彩的快速反击，由梁学铭取得了进球。

2023年5月13日，在广州市越秀山体育场进行的比赛中，梅州客家凭借尹鸿博在第45分钟的进球，以1-0战胜广州队。比赛初期，梅州客家采取了稳守反击的战术，而广州队则加强了中场控制力，但未能取得进球。下半场第45分钟，梅州客家利用一次快速反击机会，由尹鸿博打入制胜一球。

以上就是梅州客家与广州队历次交锋的具体情况。